新兴生鲜市集,打造您身边的新型菜市场

新农贸策划李工
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2019年8月31日20:20:28 评论 466

生鲜行业在经过近几年智慧化大潮的打磨后,愈加展现出多元化的特色。尤其是人们认知最为深刻的菜市场,也在这样的发展中悄然做出了改变,越来越多的菜市场除去了脏乱差,但仍留存着烟火气,被新零售整改之后,以全新的方式回归到百姓的日常生活之中。

新兴生鲜市集,打造您身边的新型菜市场

业内开始着眼于“生鲜+即食+休闲零食+超市+服务功能”为一体的生态集合店,并称之为生鲜市集。作为一个全新的业态,生鲜市集凭借创新的设计、整齐的环境以及各色新鲜食材,还有极具特色的服务,一举赢得了消费者的欢迎。

新兴生鲜市集,打造您身边的新型菜市场

生鲜市集装修效果图

目前城市生鲜新市集都在尝试打造一个集人气餐饮、蔬果生鲜、创意体验于一体的“一站式”生活空间。由智慧农贸解决方案赋能的旺角集市就是一家集“生鲜+即食+休闲零食+超市”为一体的新型菜场。

强调烟火气的旺角市集摒弃了高高低低的生鲜货架,返璞归真,回归菜市场的岛式陈列,一个又一个的档口将市集分成块状。

选品以周边人群消费需求为出发点,打造以菜场为核心的社区服务中心,即“菜场+商业配套+社区活动中心”的全新生活模式,为周边生活半径内的居民提供全方位的生活服务。

新兴生鲜市集,打造您身边的新型菜市场

智慧生鲜市集营造全新体验

旺角市集改变原有的农贸市场分散收银模式,大胆尝试果蔬好风格的统一收款,向标准超市学习,增加收银线的延展性,拓展顾客黏性、提高门店客单价,关键是同时减少了门店用工。

新兴生鲜市集,打造您身边的新型菜市场

在智慧门店改造的影响之下,菜场的大变革也如期而至,生鲜市集正是在汲取了全新思维之后的升级和重塑,华信设计研究中心未来也将携手更多经营者打造智慧门店。

新兴生鲜市集,打造您身边的新型菜市场

华信设计研究中心认为,在短暂的时间内,农贸市场在城市里仍将发挥其独特的作用,而在城镇、市郊等区域发挥主导作用。从长远看,农贸市场升级、转型是必然趋势,比如:智慧农贸市场、新型生鲜市集、社区邻里中心和农改超等等。过去七、八年国内经济发达的城市和地区已经在新型农贸市场的建设做了很多有益的探索和尝试,而这些有益的经验很值得我们借鉴。

纵观国内农贸市场的历史演变,总结先进地区创新型市场的做法,农贸市场未来的发展主要表现为:多元化经营主体、复合化混业经营、专业化特色彰显、连锁化品牌扩张、综合化市场服务、电子化交易方式、地区化兼并重组等。

华信设计研究中心依托成都现代农业产研院和四川农业大学的资源优势与人才优势,专注于农贸产业研究,致力于市场调研定位、装饰设计、品牌连锁运营、农贸交易大数据、生鲜新零售等,探索传统菜市场运营模式创新、装饰设计创新和智慧生鲜技术创新,突破传统菜市场发展瓶颈,共筑农贸产业新未来。

weinxin
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