农贸市场管理:软硬兼施,现代农贸市场管理心得!

新农贸策划李工
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2018年6月10日15:17:34 评论 1,956

农贸市场管理:软硬兼施,现代农贸市场管理心得!

菜市场,一个熟悉而又充满温度的词汇。对于一代人来说,菜市场是童年回忆,亦是感受生活场所,更是感受城市命脉的所在。如今,菜市场早已不再局限于农产品的流通与交互,随着城市发展,人们时常会怀念那种喧闹中大声叫卖讨价的乐趣,它逐渐承担起人们日常的情感链接、关系纽带这一职责。现今,农贸市场在全国的每个城市都是存在的,其由于管理、规划等问题,一直都给人们以“脏、乱、差”的印象。解决农贸市场的问题必须从根源上去探究,寻求对管理机制的创新,从而建立合理、科学又有效的农贸市场管理机制从而彻底的解决“脏、乱、差”的情况。

农贸市场内人员文明规范问题

一般来说,市民在农贸市场去买菜,大部分在市场内随意地与商户进行交易。在买的时候,有时候会对蔬菜的菜叶进行采摘,很多的市民将不要的菜叶就习惯性的丢到路边不管了。还有一些市民在买完以后,会在走的时候一边摘菜一边回家,这样废弃的菜叶、豆壳等垃圾就乱丢在了路上。而商户也不怎么讲究行为规范,天气热了就随意光着膀子、随地乱吐痰、乱抽烟、将烟头随处乱扔等不好的行为,他们并没有意识到农贸市场已经是作为一个城市中现代化的一个商业空间,而不是以前那种随意的买卖集合。再者,虽然在农贸市场内,已经对摊位进行了分配,对摊位的位置、方向、废弃物堆放都有要求,但是,在农贸市场的商贩们并没有完全按照其分配的位置摆放贩卖物,他们为了提高所谓的销售额利润,将自己摊位摆出摊位分配位置,占到行人道上出现溢摊、出摊经营等现象。

农贸市场主办方管理松弛

农贸市场的主办方一般只是出租摊位,并不会直接参与到日常买卖当中,所以也不会对日常中的市场进行管理。主办方一般都是分配摊位,然后核算出租总金额,然后将这些摊位给那些日常管理人进行承包转包,其日常管理费用一般是很低的,所以日常管理人员都会出现人手不足的情况而使得其不能够正常地去维护市场的秩序以及对市场进行日常保洁,市场一般都只是存在一种勉强能够运行运作的状态。而且,日常管理人员为了能够尽可能多地去获得收益,在市场内的摊位进行胡乱的增设和摆设,这样就更加使得市场的内部运行出现混乱无序的状态了。

农贸市场自身缺乏竞争力

其一是市场内多为小商贩与农民个体经营,经营服务水平相对落后,经营商品也以初级农副产品为主,满足不了部分消费者对方便快捷的净加工生鲜副食品的需求。其二是市场负责人缺少竞争意识与经营意识,有些市场负责人还停留在“只要市场不出大的问题就行”的认识上,有的认为收费是主要的,服务是次要的;有的认为收费少、空摊位多是经济大环境的影响等。他们缺少“经营集贸市场”的意识,缺少如何提高市场竞争力的整体观念,仍停留在过去的管理认识上。其三是目前的农贸市场为分散个体经营,难以产生规模效益,也不利于副食品生产的产业化与规模化,与现代商业的营销及城市的经济文化发展有很大差距。

农贸市场由于是依托在市民的日常生活中的所以具备了公共性服务的性质。其非常难以取代,虽然也有超市等出售农产品的地方,但是农贸市场依然是最简洁、最快速的平台。我们应结合农贸市场发展的新趋势,加强农贸市场的管理工作,促进其健康发展。

提升农贸市场人员素质

加强对管理者自身行为的规范和管理,树立良好的市场形象。在市场经济条件下,加强对市场的管理,建立良好的商品运行秩序,是促进农贸市场健康发展的保证。管理者应先提高自身服务行为规范、环境卫生行为规范、素质,加强对自身行为的规范和管理十分重要。做好农贸市场布局规范,根据不同需求不同业态对农贸市场进行布局。规范市场招牌设置、经营布局、功能区域设置、摊档台设置等。同时市场张贴温馨提示、宣传标语等,提高商户、顾客的素质素养。

加强市场日常管理

要认真落实农贸市场各项管理制度,督促市场开办方健全场内管理制度。市场“三分靠建设、七分靠管理”,制度的落实是目前区内农贸市场共同的软肋,培养开办方的管理能力,调动开办方和经营者守法经营的积极性至关重要。抓好日常巡查监管规范。根据各类型农贸市场的特点,制定相应管理标准,分类实施监管,推动市场日常管理走上标准化、程序化。落实市场动态保洁制度,对市场实时保持清洁。同时市场张贴温馨提示、宣传标语等,提高商户、顾客的素质素养。

打造市场竞争力

深入推进食品安全体系的建立。落实索票索证和台账制度,同时加强对肉品、蔬菜、水果等农产品检测,要求农贸市场设立食品检测室。每天对场内经营的商品进行抽检,并及时公布检测结果。督促引导市场开办者建立健全食品质量安全管理责任、进货查验登记、索证索票、重要食品备案、购销挂钩、准入管理巡查、质量信息公示、不合格食品退市及食品经营企业信用分类等9项长效管理制度。引进多种业态丰富农贸市场商品种类,推广品牌化、统一化,提供生鲜产品、副食品代加工服务,对消费者的超值服务,让消费者买到环境,把逛农贸市场当做乐趣;让消费者买到舒畅、买到满意,在购物中感到放松。

创造良好购物环境

依照“创新、协调、绿色、开放、共享”为理念,提升改造与市民生活需求相适应的现代智能化农贸市场。通过对农贸市场的硬件升级改造和软硬件管理同步提升,进一步优化购物环境,提高农贸市场服务周边居民生活的能力,为城乡人民群众打造多种便民功能为一体的新型智慧农贸市场。现代智慧农贸市场可以从便捷支付、快捷停车、精密检测、食品溯源、方便购物等多方面提升硬件,打造全面智慧农贸市场。“梧桐枝正茂,筑巢引凤来”现代农贸市场成了枝繁叶茂的“梧桐树”,吸引各方争相而入。对于老百姓来说,它的重要性是不言而喻的。随着社会发展,农贸市场越来越被人们所重视,它已成为人们日常生活的重要一环,是城市建设的一个重要组成部分。因此,必须在管理建设好农贸市场的同时,重视农贸市场的作用,使其在商品生产迅速发展的条件下,适应各方面的需要。

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