社区农贸市场设计_菜市场改造设计要点

新农贸策划李工
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2021年1月20日20:42:01 评论 420

农贸市场设计要符合政府网点规划、农贸市场建设规范、以及行业发展趋势。农贸市场设计是否需要高大上?【智慧农贸研究中心】认为,创新实用,简约美观,重软装轻硬装、接地气控成本,才是农贸市场设计应有的面貌。

社区农贸市场设计_菜市场改造设计要点

社区生鲜店、农产品电商、社区团购正对农贸市场造成严重冲击,众多新建市场实践中,我们不断探索思考,农贸零售市场的出路在哪里,如何构建其核心竞争力,如何通过策划设计挖掘农贸零售市场价值,【智慧农贸研究中心】认为农贸市场商业策划设计有如下五个心得:

  • 干湿分区,生熟区域分离
  • 划行规市,相关业态抱团经营
  • 路网成环,规避网柱
  • 面面相对,避免面墙经营

一、科学定位 保障能“活”

业态比例,决定经营户成活与否

需要通过经验积累和市场调研,科学配比业态比例,业态过于饱和,经营户难以成活。因此,设计师不能拍脑袋,市场发展方也不能图省事钱,做业态配比定位很必要。否则,业态比例过大,经营户生意不好,必然频繁更换,若中间调整摊位,最终人才两空。

摊位大小,要看租金与承租能力

遍观杭州,很多市场,不管大小,摊位设计大小趋向雷同,完全不考虑区位租金差别,这是不科学的,要从租金总价和客户承受能力角度去综合分析。不能一概而论,要具体问题具体对待。

二、功能创新,保障有“人”

便民功能延伸

农贸市场除了提供买菜方便,还可提供修鞋、修伞、修手机电器、开锁配钥匙、缝补熨烫等日常贴心服务,即便民,又可提高人气。在适当的位置设计这些便民店也是一种创新。

配套功能延伸

农贸市场除了基本功能,还可延伸消费群体。调研表明,农贸市场的消费群体以女性和老年人居多,而这些群体都是带孩子的群体,根据大小,饱和的面积可为儿童提供游乐托管、教育培训等其它商业服务。

社区农贸市场设计_菜市场改造设计要点

三、赋予特色,保障有“文”

市井文化

农贸市场应该是城市街坊里巷的“广场”,设计上要展现地方风土人情,尽量提供基本的休憩空间,展示基本的地域文化;

饮食文化

提供本土熟食菜品售卖,拓展本土品牌餐饮小吃,提供早点简餐等配套功能,展示本土饮食文化氛围。
四、符合规范,保障有序

设计要规范五个面

设计规范无需多言,这里重点讲管理对设计规范的要求。农贸市场管理重点要看“五个面”,即门面、墙面、地面、台面和脸面。【智慧农贸研究中心】在设计中强调,门面要突出醒目,墙面要清新典雅,地面要干净畅通,台面要整洁卫生,脸面简约美观大气。

设计要规范信息智能化

从2015年后,智慧农贸系统能在杭州落地实施,因为杭州政府对农贸市场改造提升给予的补贴力度大,其他城市很难落地,多数开发商无法承担购买智慧农贸系统高昂的成本。

对于基本的智能水电表、物业信息化管理等基础设施,还是很有必要的,至于交易大数据采集,是否能转化成价值,大家都还在探索中。

新型农贸市场都引入信息显示屏、智能水电表、消防监控设施等,在设计中合理植入,避免明线明沟等问题破坏观感,影响舒适度和安全性。

五、节能节流 保障有利

节流成本

农贸市场装修豪华与否,不完全代表民生水平高低,也不决定赚钱多少。我们倡导“简洁大方,美观实用”的实用性原则,把档次体现在对空间的理解和效果展现上。站在运营商的投入角度,给业主省更多的装修费,不提倡“设计少花一百,造成装修浪费一千”。真正做过农贸市场招商运营的公司,对于“五星级”农贸市场设计,让人觉得不接地气,对于消费者来说,反而对“五星级”农贸市场有一种畏惧感,心里觉得这菜价肯定不便宜。

节能环保

节能是农贸运营关键,能耗是影响利润的大项,设计中十分关注灯光效果使用和节能的开关掌控,在照明、通风、空调等功率和效果核定上做到极致精密,为市场节能做到分毫必争。另外,从装配式货架等角度研究农贸市场节能环保的可持续性发展,为民生奉献我们的智慧。(插卡取电取水、智慧管理)

打破传统“农贸市场就是买菜的”概念,植入更多便民配套服务,实现“农贸+”,比如农贸+社区电商,农贸+餐饮,农贸+社区配套服务等,让农贸市场变成社区便民服务商业综合体,提供更多价值,则社区菜市场更具吸引力、更亲民接地气。

社区农贸市场设计_菜市场改造设计要点

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