“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!

新农贸策划李工
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2020年8月1日00:23:07 评论 1,033

核心导读:

1、“福来食集”有何新花样?

2、正大集团零售板块发展如何?

3、零售业未来发展趋势如何?

又一新零售业态浮出水面!7月12日,泰国正大集团旗下“福来食集”正式开业,首店位于长沙市开福区北辰三角洲凤凰海购物公园L1层(肯德基旁)。据悉,此次“福来食集”在业态上大胆尝试,采用“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式。
“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!
“福来食集”新花样
占地面积800平方米,“福来食集”属于不大不小,中型社区生鲜门店。门店虽不大,店内产品sku却很丰富,除了各类零食、鲜奶制品、新鲜果蔬之外,还有鲍鱼、帝王蟹之类海鲜产品,半成品食材,预制菜,面包甜点及各种堂食,延伸出餐饮、零售多个销售场景,充分满足消费者各类需求。“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!同时,门店餐饮服务不仅解决消费者一日三餐需求,还增加门店商品关联销售,提升顾客到店消费频次和消费者黏性。IBM全球企业咨询服务部副合伙人张新宇表示,目前福来食集门店内产品品类标准化程度较低,不容易受到电商平台冲击,可规避竞争。从选址上看,面积800平方米,小型化业态使得“福来食集”较大型商超来说,选址更加灵活。首店位于长沙市开福区北辰三角洲凤凰海购物公园L1层,靠近地铁口,四周又是文化场所和密集住宅区,靠近广大消费者,每日客流量大。“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!在大众点评网友评价中,“装修风格”一词被频繁提及。业内人士指出,正大旗下大型商超业态卜蜂莲花,门店整体形象也一般,消费体验感一般。相比之下,福来食集采用日式装修风格,布局规整,各区域分工明确,门店整体感觉精致,受到消费者一致好评。“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!此外,福来食集线上销售采用社群运营裂变方式,依靠社群了解用户需求、消费行为,完成活动策划、社群分享和商品购买推介。一举助力福来食集优化运营机制并实现拉新促活、提升营收转化率。门店销售又以小程序为载体,支持秒杀、拼团、积分、优惠券等多种营销方式,通过订单处理和物流配送系统,完成整个购买到配送流程。依托小程序完成交易,又有利于“福来食集”将线下流量与线上聚合,实现线上线下联动。据悉,经营后期,福来食集计划设置社区团购合伙人机制,依靠合伙人推动社群搭建、完成社区地推,并配合开发前置仓等到家业务。像每日优鲜、朴朴、谊品生鲜等企业,福来食集依托社群和到家业务,进一步靠近消费者,紧抓最后一公里业务。“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!
正大野心,到底有多大?

总的来说,正大集团想要通过福来食集嫁接起多样化业务模型,通过B2B、B2C模式实现线上线下全场景覆盖。不难看出,正大集团下注“线上社群”、“到家业务”等红利业态,不放过任何盈利机会,野心很大。

泰国正大集团从种子业务起家,1979年进入中国市场之后涉足零售板块,开辟出多种零售业态,包括大型商超莲花门店、24小时便利店、正大优鲜便利店、正大会员店、“LOTUS PLUS”高端精品超市、“莲花GO”线上商城。

“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!

与此同时,正大在中国市场扩大投资,逐步构建起自身帝国事业。从1980年开始,正大集团投资饲料行业,成立国内第一家现代化饲料厂;之后正大集团又开始在中国投资农牧业“一条龙”企业并不断加大饲料厂投资规模。

而后,正大集团一边大规模投资现代化猪场、鸡场,在中国不断加大产业链建设;一边加大养殖、食品方面投资,在全国数十个省市建立起现代化食品生产线或企业,正大集团早已打通从种禽到终端零售各个环节,实现全程可控。

正因如此,正大集团才有底气在福来食集上叠加多种业态,将自身定位成消费者一日三餐提供者、周边餐厅食材供应者和前置仓社区团购等模式应用者。

“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!

野心如此,但想要做好叠加新业态,并不容易。张新宇认为,福来食集要想做好“餐饮+便利店+生鲜”这种模式,一定要关注两方面:一是,提升供应能力,保证产品质量;二是,门店选址精准触达到对标消费群体。

从这两点来看,福来食集具有很大优势。首先,福来食集首店选址靠近中高端社区,主要居住着办公白领,与门店自身对标中高端群体定位高度契合。在一个月试营业期间福来食集接待顾客逾万人。开业第一天门店顾客又是爆满,销售成绩单可圈可点。

其次,福来食集背靠正大集团,拥有强大供应链和资金链,产品成本低且质量有保障。公开信息显示,福来食集门店内在售正大自由品牌涵盖速食、蛋类、猪肉等多个品类,减少了选择其他品牌所需中间经销、营销等费用,具有较强竞争优势。

“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!

调整升级,零售业怎么“+”

福来食集选择这样“加”其实不无道理。受疫情和数字化技术影响,最近一年来,零售企业不断调整并加速发展。就拿便利店来说,目前线上与到家零售板块受到重视。《2020中国便利店景气指数报告》指出,目前市场上有85.2%便利店计划开展线上订单业务;有67.4%门店计划尝试开展送货到家业务,有88.6%计划为门店开展线上引流业务。

单独来看,各家便利店具体发展路径并不相同。日系便利店7-11通过区域授权形式,实现开放加盟,又与南京本土零售企业金鹰百货达成20年江苏地区合作,瞄准下沉市场,在南京、西安、福州等多个城市开店。此外,7-11便利店北京门店全部接入美团外卖,拓展出线上消费渠道。

“餐厅+生鲜+便利店”三店合一新零售模式,正大集团“福来食集”首店开业!

再看社区团购,据艾媒咨询专业调查数据显示,2018年,每日优鲜、美团等企业布局社区团购,使其迈入爆发阶段,吸引家乐福、盒马、滴滴等企业加入战局。赛道头部兴盛优选,一直以来充分挖掘团长资源,团队业务执行能力强,再加上成熟裂变模式,获客成本极低。最近一年来,兴盛优选利用自身优势复制扩张,不断深耕下沉市场。

十荟团势头也很猛。2019年,它与另一社区团购平台“你我您”合作,之后又获得阿里巴巴等企业加注支持,发展过程一路“火花带闪电”。十荟团持续扩大自身版图,以点带面,增加覆盖广度和密度。此外,十荟团母公司有好东西CEO陈郢公开表示,今年十荟团还将试水“十荟店”,助力店长提升线下业务能力,打造线上线下联动适合社区零售新模型。

“餐饮”、“生鲜”、“到家业务”、“数字化”,零售业将继续以消费者需求为核心,向数字化、靠近消费者方面发展,深挖各大零售红利板块。未来,福来食集能否背靠正大集团发展红火、在多个零售业态尝到甜头,我们拭目以待!

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转载说明:本文转载自“生鲜榜”,采编:吴绍格。

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