武汉疫情后,对农贸市场的食品安全监管引起的思考

新农贸策划李工
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2020年2月2日16:10:24 评论 598

武汉疫情后,对农贸市场的食品安全监管引起的思考

摘要:随着我国经济发展水平的不断提高,农业发展在我国经济发展中的地位日趋显现,市场中的农产品在不断增多,人们在选择农产品过程中,需要认真辨别,因为很多农产品都含有非常高的农药物质,会对人们身体健康造成威胁。

此外,随着农业市场的扩大,经常发生食品安全事件,为此,对农贸市场严格管理显得非常有必要。本文主要对农贸市场食品安全监管的重要性进行了分析,并针对市场上出现的食品安全问题提出了一些整改对策,希望能够为相关部门提供一些借鉴。

关键词:农贸市场?食品安全 监管对策

我国各个地区的农贸市场非常多,在这些农贸市场中,各种农产品应有尽有,是最大的农产品集会,在推定地区经济发展方面有重要作用。但是,尽管农贸市场有丰富的农产品,但是各种商贩之间存在非常多的无序竞争、农贸市场环境差、治安管理不良等都会影响到市场的正常运作,严重阻碍到了当地正常农产品交易与食品安全。为此,本文对规范农贸市场食品安全监管方法进行了监督,从而表现了提高农贸市场食品安全监管的重要性。

一、农贸市场食品安全监管存在难点

农贸市场食品安全监管难点主要有三点,分别是:

首先,农贸产品的进货渠道不好把握,准入有一定难度。商品准入是食品能够顺利在市场中流通的重要条件,但是,很多农贸市场中的货物都是小作坊生产出的产品,要对其进行大规模生产非常难。

此外,一些蔬菜、水果等都是直接从农户手中收取的,没有经过检测的环节,质量上不能保证,并且农户与经销商不能经常见面交易,在手续办理上缺少规范性的指导,准入制度上不能做好把关。

其次,食品检测过于简单、单一,要想及时发现蔬菜或者是水果上的农药残留物质非常难,虽然在产品包装上种类非常繁多,但是有很多假冒伪劣产品不能及时被发现,食品厂家为了使销售量增加会在产品标识上大做文章。有很多产品在经过了精美的包装以后,即使是厂家专业人员也不能有效辨识。

其次,对于出现的食品安全问题不能及时控制。一般,在对食品进行检测时时间往往非常长,并且在确认时也要花费非常多的时间,检测的速度永远赶不上销售的速度,还有很多经营者为了逃避食品检测会故意将检测结果销毁或者是将其转移,在一定程度上影响了食品检测功能的发挥。

食品检测人员或者是相关部门不能对市场进行必要的监督,没有制定有效的规范措施,经常出现检测存在漏洞或者是检测不仔细等问题,导致非常多的法律规范失去了 效力。很多违规食品或者是检测不过关的食品禁而不绝。

二、农贸市场食品安全监管措施

(一)建立健全市场商品准入原则为了使农贸市场食品安全监管工作真正落实到每一个机关与每一个部门,在各个地区实施农贸市场准入制定显得非常重要,可以在市场中建立各类副食品的索证备案并记录台账,台账上要对各项收支记录清楚,使每一个农产品都能够在规范的制度下销售。对当前市场内的所有产品全部实施商品准入,在登记、资料管理以及商品运行等方面做好监管,确保一家一户台账制度能够真正落实到每一个经营摊位。

与此同时,要建立以食品安全为中心的商品准入制度,做好商品检测与市场卫生的信用监督,确保四项制度能够在每一个乡镇实现公开,管理部门要做好制度运行的管理。要想使食品市场准入制度落实的更好并使农贸市场能够更加规范,可以做好以下几个方面工作:

(一)要将制定好的市场准入制度落实到部门年度的考核与管理目标中,并要将财务制度落实到位;

要充分结合当地的责任监督部门、工商部门开展好各项监督工作,工商部门要针对责任区的划分对责任联系人进行确定,对市场中实施的准入制度的落实情况进行监督并督促其执行,使农贸市场能够在规范的准入制度下正常运行,做好市场中的索证备案工作;

最后,市场准入制度的执行监督要由各地的分局执行,如果发现市场准入制度存在非常多的弊端要进行及时整顿。

(二)做好食品检测在进行食品检测过程中,首先要将检测技术应用好,做好技术与检测质量的控制。一般来说,定性检测技术非常有效,为了使定性检测技术应用的更好,首先要进行充分的市场调研,充分发挥食品检测在安全监管中的重要作用。各个部门要将食品安全监管作为一项系统性工作,要不断对食品安全检测进行系统性的研究,多研发适应性强的检测试剂,逐渐使检测试剂朝着使用方便、 检测精准的方向发展。

其次,要对食品安全检测体系构建好,将食品检测中心、检测试验点等检测部门联合起来,共同发挥其在食品检测中的重要作用,使各个检测机构能够形成一个系统性的网络化结构,不断对其内部功能与权力进行划分,使其明确自身在食品检测方面的责任,在相互配合下实现食品检测的及时、规范开展。要对食品检测人员进行监督,对其职责以及肩负的任务进行划分,定期开展检测技能培训,使检测人员的技术水平提升,降低检测过程中的失误率。

(三)监督责任落实状况,不断对机制进行完善在对农贸市场进行监管过程中,其监管机制的构建是非常重要,同时也是食品安全监管中的重要环节。首先,要进行合同监管。就是定期对每一个摊位的租赁合同拟签情况进行审核与确认,要明确各个经营摊位具体责任人,对其责任与义务进行划分与提醒,使安全管理能够实现责任明确、制度规范、评审到位。

三、结语

本文主要对农贸市场食品安全监督存在的问题进行论述,并针对这些存在的问题提出一些锵决措施,可见,要想使食品安全监督工作落实好,使农贸市场得以规范,就要做好做好市场准入工作、做好食品检测工作、将各项监督工作落实到位,只有这样才能使人们食用到绿色的农产品。

武汉疫情,彻底暴露出老旧农贸市场管理松懈、食品安全隐患巨大、购物环境堪忧等问题。在过去的几十年里,相比较超市,农贸市场无专业的运营管理团队,随着消费者对健康食材的需求和幸福生活的渴望,农贸市场购物环境和运营管理的提升已经迫在眉睫。

武汉疫情,给国家和人民造成巨大的经济损失,给无数幸福的家庭造成生离死别的悲剧。

全国人民呼吁:加强农贸市食品安全管理,规范市场经营行为,已刻不容缓,我们已经付出了惨痛的代价。

我们在农贸市场领域里深耕数年,深知“农贸小市场、民生大工程”,在四川农业大学、成都现代农业产业技术研究院、成都市温江区政府的大力支持下,成立了西南地区首家智慧农贸市场孵化平台,下设设计研究中心、技术研发中心、运营管理中心、数据分析中心等部门,为百姓的菜篮子民生工程贡献一份力量!

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